5 Orte, um ein Steak in Las Vegas zu genießen

(Goldener Ochsensteakhouse)(Goldener Ochsensteakhouse) (Basarfleisch)

Auf der Suche nach einem Ort für ein gutes Steak? Nur wenige Städte, wenn überhaupt, haben so viele erstklassige Steakhäuser pro Quadratfuß wie Las Vegas. Für jeden Anlass ist etwas dabei. Und jedes der folgenden bietet etwas Einzigartiges für Kongressbesucher.

Kante



Allein die Lage in Westgate macht dies zu einem Kinderspiel, wenn Sie im Convention Center sind. Aber Edge ist ein unentdecktes Juwel eines Restaurants auf mehreren Ebenen. Das Rindfleisch ist erstklassig, mit vielen Stücken, die im Haus trocken gereift sind (ausgestellt durch ein Fenster an der Promenade, die das Hotel und das Las Vegas Convention Center verbindet). Darüber hinaus hat Steve Young einen ernsthaften Lebenslauf, der Zeit in der lokalen Küche von Joel Robuchon beinhaltet, und er liebt es, seiner Küche unerwartete Gourmet-Akzente und internationales Flair hinzuzufügen. Suchen Sie sie unter seinen Vorspeisen, Beilagen, Pasta und Tagesgerichten. Westgate Las Vegas, 3000 Paradise Road, 702-732-5277, westgateresorts.com





Goldener Ochse

Wenn Sie ein Steak mit einer authentischen Atmosphäre aus der Rat Pack-Ära wünschen, ist Golden Steer eine von zwei offensichtlichen Optionen. (Der andere ist etwas günstiger und befindet sich im Circus Circus, aber Sie haben ein Spesenkonto und möchten wahrscheinlich nicht mit einem Hotel voller Kinder umgehen, oder?) Auch wenn Sie Sinatras Lieblingsstand nicht bekommen? In dieser 60 Jahre alten Institution werden Sie in den lederbezogenen Kabinen die Geister der Vergangenheit Vegas spüren. Toasten Sie sie mit Dean Martins Lieblings-Martini, während Sie ein herzhaftes Stück Rindfleisch und Klassiker wie Austern Rockefeller oder Tafelbananen genießen. 308 W. Sahara Avenue, 702-384-4470, goldensteerlasvegas.com



Basarfleisch

Steakhäuser können einfach sein, Steak ist es nicht. Jose Andres hat die Komplexität von Fleisch mit dem Fokus der weltbesten Wissenschaftler und Metzger untersucht. Alter versus Frische. Muskel gegen Fett. Wie man Feuer nutzt. Er seine Mitarbeiter bieten jeden Abend Graduiertenkurse an. Wenn Fleischfresser eine Religion wäre, wäre dies die Sixtinische Kapelle, die günstig am nördlichen Ende des Strips liegt. Dass der Ruf des Küchenchefs als Avantgarde-Innovator und Pionier, Tapas und Paella an unsere Ufer zu bringen, manchmal seine Tätigkeit im SLS überschattet, ist eine Ungerechtigkeit, die sich jeder Steak-Fan zur Aufgabe machen sollte. SLS, 2535 Las Vegas Boulevard. Süd, 702-761-7610, thebazaar.com

SCHNEIDEN

Ein modernes Steakhouse scheint ein Oxymoron zu sein; das Genre ist normalerweise am besten, wenn es unseren niedrigsten und primitivsten Instinkten nachgibt. Aber Wolfgang Puck hat die Idee wirklich auf den Kopf gestellt, indem er die Bestandteile eines traditionellen Steak-Dinners zerlegt und auf elegante und raffinierte Weise neu zusammengesetzt hat. Ob Knochenmark-Flan, Kalbszunge mit Schalenbohnen und Salsa Verde oder pochiertes goldenes fruchtbares Ei über Pastinakenpüree mit geraspelten schwarzen Trüffeln, Puck schafft es irgendwie, einzigartige Signature-Gerichte zu kreieren, die sich im traditionellen Rahmen behaupten. Palazzo, 3325 Las Vegas Boulevard. Süden, 702-607-6300, wolfgangpuck.com