Restaurants am Las Vegas Strip planen große Silvestermenüs

NeujahrSilvesterpartybesucher sehen sich am Samstag, den 31. Dezember 2016, in Las Vegas das Feuerwerk vor dem venezianischen Hotel-Casino auf dem Strip an. (Benjamin Hager/Las VegasJournal)

In echter Las Vegas-Manier tendieren Strip-Restaurants dazu, ihr Silvestermenü aufs Ganze zu gehen. Es folgt eine Auswahl. Sofern nicht anders angegeben, sind sie am 31. Dezember verfügbar.

Allegro, Wynn Las Vegas; 702-770-2040 oder wynnlasvegas.com: Prix-fixe-Menü mit Gerichten wie gegrilltem Oktopus und kolossalem Garnelensalat, Artischocken- und Schafmilchravioli mit Auberginenkaviar, Kalbskotelett Parmigiana, in Pancetta verpackter Spargel, Dessertduo aus gefrorenem Torrone-Orangensorbet mit Orangencoulis und Schokoladen-Kaffee-Crunch-Uhr; plus Prosecco-Toast um Mitternacht, ab 21 Uhr, 160 $. A-la-carte-Menü von 17:00 bis 18:30 Uhr.

Aureole, Mandalay-Bucht; oder mandalaybay.mgmresorts.com: Austern mit Cocktailsauce und Mignonette, $27; Erbstück-Baby-Rübensalat mit kandierten Walnüssen und Ziegenkäse, $23; Big Eye Thunfisch-Tartar mit schwarzem Knoblauch-Ponzu und Wasabi-Aioli, $ 25; Caesar-Salat, 22 $; kurze Rippenravioli mit Karottenpüree, $ 26; angebratene Gänseleber mit Quitten-Apfel-Chutney und Maisbrot, $33; Schalentierplatte, $80; Kartoffelbrei mit Butter, Mac und Käse, Rosenkohl mit brauner Butter und Salbei, Cajun-Pommes mit würziger Mayo oder gerösteten Bio- und Wildpilzen, jeweils 13 USD; angebratene Maine-Taucher-Jakobsmuscheln mit Sunchoke-Püree und gerösteter Schwarzwurzel, $ 65; Ora King Lachs mit Fenchel- und Zitrusmarinade, $ 51; Risotto mit rasiertem schwarzem Trüffel, $55; mittig geschnittenes Filet und Hummerschwanz, $ 95; Entenbrust mit Winterobst und -gemüse und gewürzter Weinsauce, $57; Kaffee Crème Brlée, $14; Erdnussbutterhimmel mit Schokoladensorbet, $14; und Apfel-Karamell-Käsekuchen mit Granny-Smith-Sorbet, $14.



Bardot Brasserie, Arie; 877-230-2742 oder aria.mgmresorts.com: Brunch mit Special Guest Diane Mina, Gründerin von Bella Mina Gardens, die ihre charakteristischen Bloody Marys von 9:30 bis 13:30 Uhr präsentieren wird. 1. Januar

Bester Freund, Park MGM; 888-769-2464 oder parkmgm.mgmresorts.com: All-you-can-eat-Barbecue, 85 USD, mit der Option, Lamm und Hummer hinzuzufügen, 15 USD. Außerdem gibt es 100 US-Dollar Champagnerflaschen-Special, 15 US-Dollar Champagner im Glas, 15 US-Dollar Soju Minis und 15 US-Dollar gefrorene Margaritas.

Grenzgrill, Mandalay Bay; 702-632-7200 oder bordergrillcom: Mini-Chilis-Rellenos, $16; Argentinische Empanadas, $15; Peruanischer Wolfsbarsch-Ceviche, $16; Entencarnitas mit schwarzem Feigenmole und Orangen-Chipotle-Fenchel-Krautsalat, $34; Meeresfrüchte-Molcajete mit angebratenem Panela-Käse, $38; Oaxaca-Kurzrippe mit Wurzelgemüsepüree, $32; Kokosflan, 10 $; oder Schokoladenbrotpudding, $10. Regelmäßige Speisekarte auch verfügbar.

Carmine's, The Forum Shops bei Caesars; 702-473-9700 oder carminesnyc.com: Offene Premium-Bar, Carmine's Italian Prosecco, Butler-passed Hors d'oeuvres und Buffet mit Gerichten wie Auberginen-Parmigiana, Pasta, Hühnchen-Marsala, Lachs, Salaten, Brot und venezianischen Desserts, plus Prosecco-Toast um Mitternacht, Live-Unterhaltung und Partyhüte und Gefälligkeiten, 20:30 Uhr bis 12:30 Uhr, 195 US-Dollar.

China Poblano, der Kosmopolit von Las Vegas; 877-893-2001 oder cosmopolitanlasvegas.com: Jose's Way Degustationsmenü mit Pommes und Salsa, Thunfisch-Ceviche-Löffel, Chicken Siu Mai, Iberico Gao Bao, Erbsenblattsalat, Taco Birria, Shrimps Mojo, Costilla de Rez con Mole Chilorio, Twenty Vegetable Fried Rice und Mango-Klebreis, 75 $. Vier-Cocktail-Erlebnis, $32.

Cipriani, Wynn Las Vegas; 702-342-9600 oder wynnlasvegas.com: Vier-Gang-Prix-Fixe-Menü mit Gerichten wie Wagyu-Rindsteak-Tartar, Uovo in Ravioli mit rasiertem weißem Trüffel, sautiertem Maine-Hummer und Millefoglie mit Crème Chantilly, 350 US-Dollar.

Costa di Mare, Wynn Las Vegas; 702-770-3305 oder wynnlasvegas.com: Sechs-Gänge-Menü zum Festpreis mit einer Verkostung von weißem Alba-Trüffel, mediterranem Branzino mit Krabbenbrand, Wagyu New York Strip und Piemont Short Ribs mit schwarzer Trüffelsauce, 425 USD, ab 21:00 Uhr. A-la-carte-Menü auf Vorbestellung von 17.30 bis 18.30 Uhr.

Eataly, Park-MGM; 702-730-7617 oder eataly.com: Chef's Table Sieben-Gänge-Menü mit Zutaten wie Kaviar, weißem Trüffel, Hummer und mehr, mit Weinbegleitung, 275 $, 17:30 und 20:30 Uhr.

Greene St. Küche, Palmen; 702-942-7777 oder palms.com: Hummerbiskuit oder Grünkohlsalat; Rindertatar, Königskrabbe und Avocado oder gegrillte Maitake-Pilze; gebratene Jakobsmuscheln mit gerösteten Blumenkohlröschen und Püree, in Rotwein geschmorte Rippchen mit Knoblauchkartoffelpüree und glasierten Babykarotten und Rüben, Big Stuffed Lobster mit Brulee-Zitrone oder Kräutergnocchi mit gerösteten Blumenkohlröschen und Blumenkohlpüree; und Humboldt Fog-Pfund-Kuchen mit komprimierten Beeren und gereiftem Balsamico oder gesalzene Karamell-Schokoladentörtchen mit Creme Fraiche, $ 75, 17 bis 19 Uhr; $95, 19 bis 23 Uhr

Erbesteak, Mirage; 866-339-4566 oder mirage.mgmresorts.com: 32-Unzen Dry-Aged, doppelt geschnittenes Ribeye mit geröstetem Knochenmark, weißem Trüffel und Foie Gras, $ 175; Heritage Surf and Turf, 125 $; Bittersüßer Schokoladenmousse Goldbarren, $12.

Jardin, Wynn Las Vegas; 702-770-3463 oder wynnlasvegas.com: Drei-Gänge-Menü zum Festpreis mit Gerichten wie feuergebackene Austern mit Spinatcreme und Pfefferspeck, erstklassiger Lendenbraten mit getrüffelten Röstikartoffeln, schwarzen Trüffeln und Knoblauchranken und Jardins berühmter Mini-Blumentopfkuchen in drei Geschmacksrichtungen, 99 $ , ab 21 Uhr A-la-carte-Menü nach Voranmeldung von 17:00 bis 22:30 Uhr.

Kumi japanisches Restaurant & Bar, Mandalay Bay; 702-632-7200 oder mandalaybay.mgmresorts.com: Vier-Gänge-Menü mit Gerichten wie AB Thunfisch Pizza, Miso Black Cod, Kobe Beef Short Ribs und Kokosreis, $95, 18 bis 19 Uhr. Fünf-Gänge-Menü 125 $, 19:30 bis 23:00 Uhr

La Cave Wine & Food Hideaway, Wynn Las Vegas; 702-770-3607 oder lacavelv.com: Ahi-Thunfisch und Hamachi-Crudo mit eingelegter Gurke und Trüffel-Ponzu; Hakkaido-Jakobsmuscheln mit Osetra-Kaviar und Meyer Lemon Beurre Blanc; knusprige Long Island Entenbrust mit Fenchelpollen und Portkirschen; Colorado Lammkarree mit Erbsenpüree und Hasselback-Kartoffeln; und Dessertauswahl des Küchenchefs, $ 175, 19:30 bis 23:00 Uhr. Weinpaarungen, $75. Regelmäßiges Menü von 11:30 bis 19:00 Uhr verfügbar.

La Pizza und La Pasta, Eataly, Park MGM; 702-730-7644 oder eataly.com: Burrata mit gebratenem Gemüse und schwarzem Trüffel oder Gnoccho Fritto mit Prosciutto San Daniele; Tagliatelle Bolognese, mit Schweinefleisch und Kalbfleisch gefüllte Agnolotti mit Trüffelbutter, Pizza mit süßer italienischer Sansage und Pilzen oder Pizza Margherita; und Tiramisu della Nonna oder Schokoladenkeks mit Haselnuss-Eis und kandierter Haselnuss, $ 75, 17 bis 23 Uhr

Seeufer, Wynn Las Vegas; 702-770-3310 oder wynnlasvegas.com: Fünf-Gänge-Menü zum Festpreis mit Gerichten wie Gelbschwanz-Crudo mit Tamari und Osetra-Kaviar, Königskrabbe mit weißem Trüffelpudding und Matsutake-Pilzen, New Yorker Streifen mit Rindercannelloni und Romanesco und weiß-goldenem Dessert, 450 $, ab 9 Uhr pm A-la-carte-Menü auf Vorbestellung von 17.30 bis 18.30 Uhr.

Manzo, Eataly, Park MGM; 702-730-7646 oder eataly.com: Jakobsmuschel mit Selleriewurzel und Kaviar oder Dry Aged Filet Cruda mit Matsutake-Pilz-Carpaccio und Wachtelei; gemischtes Pilzraviolo mit Trüffelfonduta; geschmorte Wagyu-Kurzrippe mit Polenta; und Blätterteig mit geschlagener Mascarpone-Mousse und Kirsche, $ 160, 17 bis 23 Uhr.

Der Mayfair Supper Club, Bellagio; 866-906-7171 oder bellagio.mgmresorts.com: Zwei Menüs zum Festpreis, gefolgt von Show und Party: Sitzplätze ab 17:00 Uhr, 155 USD; Sitzplätze ab 20:30 Uhr, $395.

Fischmarkt, Geschäfte am Canal Grande; 702-837-0309 oder venetian.com: Gebratener Babyrübensalat mit Gorgonzola und Granatapfel; Trüffelravioli; Filet Mignon mit in Kohle gebratenem Hummerschwanz und Kartoffelkuchen; und Schokoladenmousse-Kuchen, 120 US-Dollar.

Michael Mina, Bellagio; 702-693-8865 oder bellagio.mgmresorts.com: Kaviarparfait von Michael Mina; rote Königskrabbe und Palmherzen; geröstetes Farro-Risotto mit Mascarpone und Parmigiano-Reggiano (Alba weiße Trüffel Zuschlag 75 USD); Spanischer Steinbutt Veronique; Wagyu Beef Ribeye mit knusprigen Kartoffeln und Rahmspinat; und Amontillado-Mousse-Kuchen mit Orangen-Soja-Milchschaum und Mandelkrokant, $ 195, 31. Dezember. Gala-Menü, Michael Minas Kaviar-Parfait; rote Königskrabbe und Palmherzen; Risotto mit geröstetem Farro und weißem Alba-Trüffel; Spanischer Steinbutt Veronique mit Imperial Kaviar; Pithivier-Entenpastete mit schwarzem Perigord-Trüffel; Wagyu-Rindrippchen mit gerösteter Gänseleberpastete; und Amontillado-Mousse-Kuchen mit Orangen-Soja-Schaum und Mandelkrokant, $ 335.

Mizumi, Wynn Las Vegas; 702-770-3320 oder wynnlasvegas.com: Fünf-Gänge-Menü zum Festpreis mit Gerichten wie Robatayaki gegrillter wilder Wolfsbarsch auf Soba-Nudeln aus grünem Tee, amerikanisches Wagyu-Filet mit Foie Saute und Shishito-Miso, eine Auswahl des Küchenchefs an Sashimi, Nigiri und Maki-Sushi, ein Dessert-Duo und ein Champagner-Toast um Mitternacht, $ 325, ab 21 Uhr A-la-carte-Menü von 17.30 bis 18.30 Uhr.

NoMad, Park-MGM; 702-730-6785 oder parkmgm.mgmresorts.com: Island-Creek-Austern mit Champagner-Mignonette oder russischer Osetra-Kaviar mit Dom Perignon brut und Trüffel-Kartoffelchips ($ 105 Zuschlag); Rosenkohlspaltensalat mit Speck und Gorgonzola, Krabbenkuchen mit Zitronengras-Aioli oder Butternut-Kürbis-Minestrone mit Cannelini-Bohnen; schwarze Wintertrüffel-Gnocchi cacio e pepe, 4 Gramm ($ 32 Zuschlag) oder 8 Gramm ($ 58 Zuschlag) oder weiße Alba-Trüffel, rasiert über frischen Tagliatelle, 4 Gramm ($ 65 Zuschlag) oder 8 Gramm ($ 120 Zuschlag); gebackener Wildlachs mit Brioche-Meerrettich-Kruste, NoMad Roast Chicken gefüllt mit Gänseleber und schwarzem Trüffel oder mit Steinpilzen eingeriebener American Wagyu Prime Rib mit Pommes Anna und Meerrettich-Creme Fraiche ($25 Zuschlag), $130, 17 bis 20:30 Uhr 31. Dez. (Wein- und Champagnerpaarungen verfügbar). Favabohnen-Hummus oder Hamachi-Ceviche; Zitronen-Mohn-Pfannkuchen, gegrilltes Hanger-Steak mit zwei Sonnenseiten-Eiern und Salsa Verde oder Königskrabbe Benedict, $55, 10 bis 16 Uhr. 1. Januar. A-la-carte-Menü ist ebenfalls erhältlich.

Prime Steakhouse, Bellagio; 702-693-8865 oder bellagio.mgmresorts.com: Petite gekühlte Schalentierplatte ($42 Zuschlag); Osetra-Kaviar mit geröstetem Eigelb und Kräutern; Thunfisch-Tartar-Salatbecher mit Avocado und Puffreis oder Rindercarpaccio mit Pilzen und Zitrone; sautierte Jakobsmuscheln mit Spaghettikürbis und Kürbiskernen oder angebratene Gänseleber mit Feigen; A5 japanisches Wagyu-Filet mit gerösteten Maitake-Pilzen und Miso-Senf-Butter, A5 japanischer Wagyu New York Strip mit Sriracha-Butter, Spinat und Sesam oder Surf & Turf mit Kaltwasser-Hummerschwanz ($ 84 Zuschlag); und The Prime Candy Bar oder grüner Apfel Pavlova, $345.

Osteria Costa, Mirage; 866-339-4566 oder mirage.mgmresorts.com: Gekühlte, in Limoncello pochierte Garnelen mit Königskrabben und Trüffel-Aioli, $ 24; Wagyu Short Rib Tortellini mit Trüffelreduktion und geraspelten Trüffeln, $ 46; und Schokoladen-Espresso-Torte, $9.

Otoro Robata Grill & Sushi, Mirage; 866-339-4566 oder mirage.mgmresorts.com: Albacore-Tataki-Carpaccio, $ 16; King Crab Yuzu Caesar Salad, $25; gegrilltes Wagyu-Steak mit Knoblauch und Soja-Essig und Kartoffeln, $70; Zitruskekse mit Erdbeergelee und prickelndem Sake-Sorbet, $12.

Ri Ra, die Geschäfte am Mandalay Place; 702-632-7771 oder rira.com: In der Pfanne gebratener Parmesan und geröstete Paprika-Polenta-Kuchen mit Knoblauch-Ziegenkäse und Parmesan-Chips, $ 13; mit Kräutern gebratene Hühnerbrust gefüllt mit Zitronen-Kräuter-Couscous, mit Regenbogenkarotten und gerösteten Feigen gefüllt mit Ziegenkäse, $29; mit Kaffee und Schokolade geriebenes 10-Unzen-Ribeye mit Regenbogenkartoffeln und geröstetem Rotkohl, 30 $; Peach Bellini Napoleon, Pfirsichmousse zwischen Champagnerkuchen geschichtet, garniert mit Ingwer-Pfirsich-Kompott und Rum-Karamell-Sauce, $ 10; 16 Uhr bis zum Schließen. Signature Black Velvet Cocktail mit Guinness und Champagner für 7,75 USD den ganzen Tag.

Rivea, Delano; 877-632-5400 oder delanolasvegas.mgmresorts.com: Drei-Gänge-Prix-Fixe-Dinner mit Sitzplätzen um 18:00 Uhr, 125 USD; und 21 Uhr, 295 $.

Sinatra, Wynn Las Vegas; 702-770-5320.oder wynnlasvegas.com: Fünf-Gänge-Menü mit Gerichten wie in Butter pochiertem Steinbuttfilet mit Kartoffelgnocchetti und Lauchemulsion, erstklassigem Filet Mignon mit geschmortem Wagyu-Rib und Trüffelbutterkartoffel, Cappello al Oro zum Dessert und Champagner-Toast, 395 $ ab 21:00 Uhr. A-la-carte-Menü auf Vorbestellung von 17.30 bis 18.30 Uhr.

Stapel, Bellagio; 866-339-4566 oder bellagio.mgmresorts.com: Wagyu-heiße Felsen, $45; Wagyu-Lendenstück mit Ponzu-Butter-pochierter Königskrabbe und Selleriewurzel, $28; Wagyu-Filet mit in Butter pochiertem Maine-Hummer und schwarzen Trüffel-Gnocchi, $ 125; und Erdbeer-Champagner Alaska, $12.

SW-Steakhouse, Wynn Las Vegas; 702-770-3325 oder wynnlasvegas.com: Meeresfrüchte-Extravaganz mit Gerichten wie Maine-Hummersalat und Selleriewurzelsuppe mit weißem Trüffel und feinen Kräutern, Lachsroulade mit schwarzem Trüffel mit geschmolzenem Lauch und Beurre Rouge, Dessert-Duo aus Champagner-Zitrus-Parfait und Schokoladen-Dekadenz und Champagner-Toast um Mitternacht, $ 495, ab 21 Uhr A-la-carte-Menü auf Vorbestellung zwischen 17:30 und 18:30 Uhr.

Virgils echtes Barbecue, die Linq Promenade; 702-389-7400 oder virgilsbbq.com: Backyard BBQ Dinner mit erstklassiger offener Bar, geräuchertem Brisket, Pulled Pork, Chicken Sliders und Virgil's Pig Out Station mit endlosen Hush Puppies, geräucherten Chicken Wings, Mac und Käse, Popcorn Shrimps und BBQ Trash Ribs; plus Desserts, Live-DJ, Mitternachts-Countdown und Prosecco-Toast, 21.00 Uhr bis 12:30 Uhr, 150 USD pro Person.

Wassergrill, The Forum Shops bei Caesars; 702-832-4777 oder watergrill.com: Königskrabben-Kalifornien-Rolle, ein halbes Dutzend Austern-Sampler, wilder Jumbo-Garnelen-Cocktail, Jumbo-Klumpen-Krabbenkuchen oder drei Unzen A5 japanischer Satsuma-Wagyu-New York-Streifen (10 USD Zuschlag); gerösteter Rübensalat, Muschelsuppe, Caesar-Salat oder gemischtes Gemüse; wilde Bretagne Dover Seezunge mit brauner Butter, 1 1/2 Pfund wilde Barentssee Königskrabbenbeine mit Krautsalat und geschmolzener Butter, wilder Ross Sea Chilenischer Wolfsbarsch mit Butternut-Kürbis-Gnocchi, gezüchteter neuseeländischer Königslachs mit Farro-Risotto, 12-Unzen-Filet Mignon mit Chimichurri, 16-Unzen amerikanischer Wagyu-Ribye (20 $ Zuschlag) oder 1 1/4 Pfund wilder kalifornischer Languste mit Krautsalat und geschmolzener Butter (größere Größen erhältlich); und Schokoladen-Espresso-Kuchen, Ahorn-Käsekuchen, Karamell-Brotpudding oder Key Lime Pie, $ 140. Weinpaarungen, $40.

Flügel Lei, Wynn Las Vegas; 702-770-3388 oder wynnlasvegas.com: Mehrgängiges Menü zum Festpreis mit Gerichten wie Osetra-Kaviar und knuspriger Königskrabbe mit Champagner-Creme-Vinaigrette, Peking-Enten-Rolle und geschmorten Wagyu-Rippchen mit Pilz-Soja-Reduktion, 268 $, ab 21 Uhr. A-la-carte-Menü nach Voranmeldung von 17:00 bis 22:30 Uhr.