Remedy's baut besseres Barfood

The Cure wird bei Remedy gezeigtThe Cure wird in Remedy's Tavern am 530 Conestoga Way in Henderson gezeigt. Der Burger besteht aus Rinder- und Schweinehackfleisch, gefüllt mit Fontina-Käse und belegt mit in Soja marinierten Zwiebeln, Jalapeno-Gelee, Salat, Tomate, würziger Mayonnaise und gebratenen Pastinaken auf einem Brioche-Brötchen. (Bill Hughes/Las VegasJournal) Remedy's Bread Pudding wird am Samstag, den 30. Mai 2015, in Remedy's Tavern at 530 Conestoga Way in Henderson gezeigt. (Bill Hughes/Las VegasJournal) The Lighter Side wird am Samstag, den 30. Mai 2015, in Remedy's Tavern at 530 Conestoga Way in Henderson gezeigt. Das Gericht wird mit einer gegrillten Hähnchenbrust über frischem Kohlrabi, Rosenkohl, Brokkoli, Grünkohl, Rotkohl, Karotten, Knoblauch und A zubereitet süße Chilisauce. (Bill Hughes/Las VegasJournal) Das Innere von Remedy's Tavern wird am Samstag, den 30. Mai 2015, im Conestoga Way 530 in Henderson gezeigt. (Bill Hughes/Las VegasJournal) Linie Köche Cody Parks, links, und Tory Toney (cq) werden am Samstag, 30. Mai 2015 in der Küche von Remedy's Tavern at 530 Conestoga Way in Henderson bei der Arbeit gezeigt. (Bill Hughes/Las VegasJournal) Remedy's Bread Pudding wird am Samstag, den 30. Mai 2015, in Remedy's Tavern at 530 Conestoga Way in Henderson gezeigt. (Bill Hughes/Las VegasJournal) The Lighter Side wird am Samstag, den 30. Mai 2015, in Remedy's Tavern at 530 Conestoga Way in Henderson gezeigt. Das Gericht wird mit einer gegrillten Hähnchenbrust über frischem Kohlrabi, Rosenkohl, Brokkoli, Grünkohl, Rotkohl, Karotten, Knoblauch und A zubereitet süße Chilisauce. (Bill Hughes/Las VegasJournal) Das Innere von Remedy's Tavern wird am Samstag, den 30. Mai 2015, im Conestoga Way 530 in Henderson gezeigt. (Bill Hughes/Las VegasJournal) Linie Köche Cody Parks, links, und Tory Toney (cq) werden am Samstag, 30. Mai 2015 in der Küche von Remedy's Tavern at 530 Conestoga Way in Henderson bei der Arbeit gezeigt. (Bill Hughes/Las VegasJournal)

Ich muss diese Superlative lieben, die nicht wirklich super sind – wie das Barbecue-Lokal in der Wüste von Big Pine, Kalifornien, (Bevölkerung: nicht viel), das eine Website zum besten Restaurant des Landes gekürt hat (sehr zur Überraschung der Besitzer, möchte ich hinzufügen). Es war ziemlich gut, aber selbst er würde keine landesweite Überlegenheit behaupten.

Das ging mir durch den Kopf, als wir zu Remedy's am Conestoga Way anhielten und ein Schild sahen, das besagte, dass eine andere Website ihren Burger zum besten des Landes gekürt hatte. Hmm. Ich werde die Entscheidung dafür treffen.



Und …





Ja, sie hatten mich bei gebratenen Pastinaken.

Nicht gerade dein Burger-Topping aus der Gartenvarietät, aber ich wusste sofort, dass es funktionieren könnte, denn der erdige, leicht pfeffrige Geschmack der Pastinake wäre eine großartige Folie für Rindfleisch und das Braten würde sie knusprig machen, wie Pommes frites. Und schon die Idee, gebratene Pastinaken zu verwenden, zeigte viel Kreativität.



Und das waren natürlich nicht die einzigen Dinge, die auf The Cure (10,50 US-Dollar) gestapelt wurden. Es begann mit gemahlenem Chuck, eine etwas mutige Sache, die man auf Ihrer Speisekarte zugeben muss, weil viele Leute es mit fett und billig gleichsetzen, aber wirklich Chuck trägt viel Geschmack und Feuchtigkeit zu einem Burger bei. Sie vermischten das Rindfleisch mit Schweinefleisch, um noch mehr von beiden Dingen hinzuzufügen, und füllten es mit Fontina, einem meiner Lieblingskäse wegen seiner sanften Nussigkeit. Dann mit Soja-marinierten Zwiebeln, Jalapeno-Gelee, Salat, Tomate und würziger Mayo auf einem Brioche-Brötchen, das Eierreichtum hinzufügte und auch der Aufgabe gewachsen war, alles zu halten.

Kein elendes Übermaß – jedenfalls nach heutigen Maßstäben – nur ein richtig guter Burger.

Wer auch immer hinter Remedys Essen steht (die Pokerbar gehört zu einer kleinen lokalen Kette, zu der auch die Marken Distill und Elixir gehören) ist definitiv ein Denker. Ich mag frittierte Gurken. Wenn Sie das auch tun, wissen Sie, dass die Scheiben immer überpaniert und irgendwie fettig sind, während die Speere am anderen Ende des Kontinuums von Gurke zu Panierung einfach zu viel Gurke sind (ganz zu schweigen davon, dass sie höllisch bleiben .) heiß, da die gesamte Flüssigkeit in der Gurke am Siedepunkt zu sein scheint). Nun, die gebratenen Gurkenstrohhalme von Remedy (4,95 $) vermeiden das Rätsel, indem sie die Differenz aufteilen und die Gurken in Stäbchen oder Strohhalme schneiden, die dünner als Speere sind und genau das richtige Verhältnis von Panade zu Gurke haben. Chipotle Sour Cream an der Seite war neben der üblichen Ranch eine weitere kreative Note.

Remedy's hat eine ganze Auswahl an Schiebereglern, und eine schöne Option ist das Six Pack (16,95 $), mit dem Sie drei Typen auswählen können. Und so hatten wir das knusprige Wunderhühnchen mit Brezelkruste, den rauchigen Western-Barbecue-Burger und das Philly-Cheesesteak mit seiner ganzen Vielfalt an Aromen und Texturen.

Krautsalat mit The Cure war kalt, cremig und knusprig, und Süßkartoffelpommes mit den Schiebereglern waren eine schöne Alternative zu normalen.

Fügen Sie die Whiskey Steak Tacos (11,25 $), zartes Rindfleisch mit Kohl, Avocado und Salsa in Tortillas hinzu, für mehr Vielfalt in Geschmack und Textur.

Der Service war durchweg großartig, unser Server angenehm und effizient. Die Einrichtung ist ziemlich modern, aber attraktiver als die meisten anderen Pokerbars, und was uns wirklich gut gefallen hat, war, dass der Barbereich durch Glas vom Essbereich getrennt ist, was den Rauch fernhält.

Ist The Cure also der beste Burger des Landes? Kann nicht sagen; Ich bin noch nicht ganz bei allen angekommen. Aber es – und das von Remedy – sind gut für das, was Sie leidet.

REZENSION

Was: Abhilfe

Wo: 530 Conestoga Way, Henderson (auch 3265 St. Rose Parkway, Henderson)

Kontakt: 702-478-8300

Die Essenz: Tolle, kreative Auswahl, die weit über Ihr Standard-Baressen hinausgeht.